Archive for the ‘أهم الكتب المؤلفة في علم التغذية’ Tag

أهم الكتب المؤلفة في علم التغذية في العصور الوسطى   Leave a comment

علم التغذية
أبو بكر الرّازي

أبو بكر محمد بن يحيى بن زكريا الرازي عالم وطبيب فارسي ولد في مدينة الري عام 250 هـ(864 م) ، وهو أحد أعظم أطباء الإنسانية على الإطلاق كما وصفته زجريد هونكه في كتابها شمس الله تسطع على الغرب
يعد كتاب “منافع الأغذية ودفع مضارها” من أهم الكتب المؤلفة في علم التغذية وفيه يفصل الرازي حال كثير من أنواع الغذاء، فيذكر منافع الخطة والخبز المتخذ منها، وذكر مضارها، ويبين ما تدفع به تلك المضار، وصنوف الخبز والأوفق منها في حال دون حال. كما ويذكر المصنف أصناف المياه ومنافعها ومضارها، والأوفق منها في حال دون حال، ويذكر أيضاً منافع اللحوم ومضارها وصنوفها، ومنافع السمك وأنواعه ومضاره، ومنافع البقول وأنواعها، ومنافع التوابل ومضارها

وفي الختام عقد الرازي فصلاً خاصاً في اختيار الأغذية النافعة والملائمة لصحة الإنسان

وكانت المعالجة بالأغذية للأمراض من أهم أسس العلاج الطبي لكثير من الأمراض في المستشفيات في الحواضر لإسلامية في العصرين الأموي والعباسي

المصدر:منافع الأغذية ودفع مضارها لتأليف أبو بكر الرّازي تحقيق عاصم عيتاني
الغذاء والتغذية في الاسلام لعزت فارس

الإعلانات
%d مدونون معجبون بهذه: